11月24日(火)~12月23日(水)阿波地美栄カフェまつり開催!ジビエ肉がおしゃカフェランチに大変身!

11月24日(火)~12月23日(水)阿波地美栄カフェまつり開催!ジビエ肉がおしゃカフェランチに大変身!

情報掲載日:

赤ワインをベースに玉ねぎなどの野菜とじっくり煮込んだ赤ワイン煮込み。芳醇な香りが鼻をくすぐり、中にはやわらかい鹿肉がたっぷり。そして、赤身が美しいローストは低温調理で肉のうま味をとじ込め、しっとりとなめらかな口当たりに。甘辛い特製ソースが鹿肉の味わいを引き立て、思わずうっとりするおいしさ。

<<データ>>

tel. 090-1329-5010
住/名西郡石井町石井字石井656-1
営/10:00~17:00
休/不定休
P/有

「どの年代の人にもおいしく味わってもらいたい」と誕生した一皿。鹿肉がたくさん入ったトマトベースのソースは、コクがあって後味はさっぱり。隠し味に使っている赤ワインやシナモン、クミンといったスパイスが、味わいにさらに深みを出してくれる。使用している生パスタにはもちもち食感のリングイネ。ラグーソースがしっかり絡みつく!

<<データ>>

tel.088-679-8888
住/徳島市万代町5-71-4
営/ランチタイム11:00~14:00、カフェタイム14:00~19:00
休/不定休
P/有

鹿・イノシシ肉が4種のカフェメニューに! くつくつ煮込んだトマトベースの鹿ミートソースはピザとグラタンで提供。ピザには特有のクセがあるゴルゴンゾーラチーズが鹿のうま味を引き立てる。グラタンはチーズがとろけてソースがマイルドに。そのほか、シンプルに味付けしたイノシシ肉のマルゲリータや、ほんのりとしたトマトの酸味を残しつつも、イノシシのうま味を含んだ絶品ボロネーゼもあり。すべて頼んでみんなでシェアするしかない!

<<データ>>

tel. 088-665-8055
住/徳島市川内町加賀須野450-7
営/11:00~22:00(21:00ラストオーダー)
休/火曜(祝祭日の場合は営業、翌日休み)
P/有

鹿肉本来の味が楽しめるように卵を使わず、味付けもシンプルながら気になるクセは皆無。絶妙なタネづくりと焼き加減により、さっぱりとした味わい。それでいて、しっかりとした食べごたえも感じられる。ソースはトマトの果肉の食感とモッツアレラチーズが程よく残るように丁寧に作られており、自然の甘みが引き出された優しい味わいのハンバーグに仕上がっている。

<<データ>>

tel.090-2820-8050
住/阿南市吉井町皇神7-3
営/11:30~16:00(ランチは14:00ラストオーダー)
休/月・金曜(祝祭日の場合は営業、翌日休)※11/24~27休
P/有

バゲットに野菜やチーズなど具材がギュッと詰まったキューバサンド。メインの肉料理は“モホローストポーク”といい、柑橘系のタレに一晩漬け込んでオーブンでじっくり焼いたもの。この料理のベニソン(鹿肉)バージョンが“モホベニソン”だ。オレンジとレモンの味わいが鹿肉に染み込んでいてふわりと香ってくるのも幸せ。

<<データ>>

tel. 088-602-7839
住/徳島市南庄町5-61-21
営/11:30~18:00(17:30ラストオーダー)
休/木曜、第3日曜
P/有

鹿肉がワイルドなわんぱくサンドへと変貌。肉の滋味と最高にマッチしているのが店主自家製の焼肉タレ。うま味が凝縮されたナンプラーとコクを深めてくれる和三盆糖蜜を使っており、さっぱりした酸味とやわらかな甘さが肉にベストマッチしているのだ。さらにエスニックな味わいにしたい人はお好みでパクチーをどうぞ。

<<データ>>

tel. 090-3941-6838
住/美馬市脇町大字脇町87
営/11:00~17:00(16:00ラストオーダー)
休/木曜(ほか臨休あり)
P/道の駅 藍ランドうだつ

天然酵母で作られたキメ細かいパン粉をまぶし、サクッとした衣の中から現れるのはしっとりとした鹿肉。蔵付き天然麹菌と自然栽培の原料で造られた貴重なみそを使い、試行錯誤してできた濃厚なタ レが見事にマッチ! そのほか、野菜をふんだんに使ったドレッシングや農薬不使用有機栽培のお米をチョイスするなど、おいしさだけではなく、体にもやさしいメニューだ。

<<データ>>

tel.088-676-4615
住/徳島市南佐古四番町4-19
営/10:00~18:00(カフェタイム11:00~15:00)
休/日・月曜
P/有

彩り豊かな見た目に心がおどるランチメニューがお目見え。素材の味がギュッと詰まったミートボールには、ローズマリーなどハーブを使った香り高いクリームソースをたっぷりと。エキゾチックな味わいに、トラベル気分を楽しめる! そして、塩麹とオリーブオイルで、しっとりとジューシーに仕上げたのが[鹿肉の発酵ロースト]。塩麹によって倍増した肉のうま味が口の中であふれ出し、バルサミコ酢の利いたソースが鹿肉のおいしさをナイスアシスト!

<<データ>>

tel.088-635-5291
住/徳島市両国本町1-32(両国本町ビル1・2F)
営/イートイン11:30~14:00、テイクアウト11:00~16:00※売切次第終了
休/日・月・火曜(火曜はお弁当20個からの予約販売は可能)
P/無

ピリリとした刺激が心地よい名物カレーと鹿肉の出会いはまさに運命的。カレーのスパイシーな香りが口中を駆け巡り、叩いてやわらかくなった鹿肉のうま味が噛むごとにジュワっとあふれてくる。また、半熟目玉焼きに心躍る鹿肉のハンバーグもお目見え。ふわっとジューシーなハンバーグに自家製のデミグラスソースをたっぷりかけて。

<<データ>>

tel. 088-664-1251
住/徳島市北沖洲3-8-61
営/11:00~20:00 (19:30ラストオーダー)
休/木曜(金曜不定休)
P/有

『阿波地美栄』の鹿肉・イノシシ肉たちが色とりどりのおしゃれランチに!キャンペーンは11/24(火)~12/23(水)まで。これはハシゴして食べるしかない!

☆プレゼントで当たった肉はレッツ・クッキング

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