【10月OPEN】手作りケーキのお店MER(メル/阿波市市場町)若きパティシエが営む住宅地の中の小さなケーキショップ

【10月OPEN】手作りケーキのお店MER(メル/阿波市市場町)若きパティシエが営む住宅地の中の小さなケーキショップ

情報掲載日:

徳島県内の“今”を感じるニュー&リニューアルオープンの新店や出来事&人系の街ネタトピックスを紹介する『みっけ』取材したてホヤホヤの最新情報をお届けします。毎月25日発行のあわわfreeとあわせてチェック!

スイーツが熱い阿波市にまた一軒、新しいケーキ屋さんがオープンした。

住宅地の中にオレンジ屋根のかわいいお店が。

ショーケースの中には定番でチーズケーキ、ガトーショコラ、ロールケーキが並ぶほか、日によってタルトやケーキがいろいろ登場して、だいたい5,6種類くらいがラインアップするそう。

一番人気はロールケーキ[極生ロール](約15センチ・1,250円、1カット310円)

『小林ゴールドエッグ』の[千寿菊卵]と後味すっきりの甜菜糖を使用したスポンジでミルク感たっぷりの生クリームを巻き上げる。
しっとりとやわらかな口どけの秘密はオーブンを使わず鍋で焼き上げるということ。

[チーズケーキ](310円)[ガトーショコラ](330円)

いずれもオーブン不使用。水分を逃がさず柔らかな口あたりに仕上げているのがポイントだ。

[恋する大人のクッキーシュー](280円)。

生地にはナッツ&チョコ入り。
濃厚チョコクリームは注文してから詰めてくれる。

手土産用の持ち帰りはもちろん、カフェスペースでゆっくりお茶することもできるよ。

「心も体も喜ぶようなスイーツを作りたい」とオーナーの内藤さん。

乳製品などの動物性食品をとらないヴィーガンの人が訪れるカフェでスイーツづくりを担っていた経験から、グルテンフリーやバター・卵不使用のスイーツも不定期に出していく予定。「健康志向の人もそうじゃなくても、おいしいと思ってもらえるスイーツを作っていきたいです」とのこと。

腸活スイーツとして、日替わりで味噌のチーズケーキとごぼうのガトーショコラも登場するよ。

Information

手作りケーキのお店 MER(メル)

住所
阿波市市場町香美秋葉本99-1
電話番号
0883-36-6101
営業時間
11:00~19:00(土・日・祝は10:00~)
定休日
月・火曜(祝日の場合は営業)
座席数
12席
駐車場
7台
ホームページ
https://www.instagram.com/cakeshopmer/
備考
●テイクアウト対応
●フリーWi-Fi

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