徳島市秋田町の“深夜食堂”『cafe and bar NOLO』。
オーナーの田村涼子さんはうまい料理を作らせたら百発百中で、中でも彼女が手がけるカレーはすごい。汁っぽいカレーとスパイスを使った副菜をお皿に盛り付けて混ぜながら食べる“インドのカレー定食”みたいなスタイルで、かといってガチガチにインドってわけでもなく、他の国のおかずを組み合わせるなど自由度が高い。
一度食べた人は“あのカレー”と呼びます。忘れられない味という意味合いで“あのカレー”と。
これまでは夜遅い営業だったため、訪れるのを断念していた人も多かったはず…。
そんなあなたに朗報です！
徳島駅前の食堂『朝昼ときどき晩ごはんDoor!』で
『出張本格インドカレーランチ』と題して金曜限定でランチ提供がスタートしてました。
NOLOさんにインタビュー
Q.カレーを作る時に大事にしていることは？
徳島の新鮮な野菜、お魚、お肉を使って素直な気持ちで作ることです。いいお味噌といい食材があったら素直に味噌汁を丁寧に作ろうと思う気持ちと同じ気持ちで作ってます。
Q.まだカレーを食べたことない人にメッセージを！
私のカレーランチはあまり辛くならないようにしています。苦手な食材などありましたら省けるものもありますから言ってみてくださいね。食べていただければ嬉しいです。
ランチは2種類!
全盛をいただいてきました。
おかずやカレーを単独で味わったら、思い切りかき混ぜ。
これが…おいしい！刺激的と言うよりはすっと馴染む味。
素材の一つひとつが光り、スプーンを口に運ぶたびにうれしくなります。
また、カレーはテイクアウトも可能です。
希望する場合は『朝昼ときどき晩ごはんDoor!』に事前にご連絡くださいね！
出張本格インドカレーランチ
営業／金曜の11:00～15:00（売切次第終了）
場所／朝昼ときどき晩ごはんDoor!
住所／徳島市寺島本町東1-20（鉄屋ビル2-3F）
駐車場／無（コインパーキング有）
問／088-676-2313（朝昼ときどき晩ごはんDoor!）
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