おこんばんわ。

遅ればせながら、あけましておめでとうございます。

ハナでございます。

 

みなさんご存知の通り、博多出身な僕ですが（知らん）、

2016年1発目のアワログなので、今日はラーメンを紹介したいと思います。

（ラーメンばっかり紹介している気がせんこともないですが。）

 

 

博多出身とか触れてるということは、

今日はアレだな。

あのラーメンの記事なんだろうな。

と、みなさんに想像してもらったところで、

 

満を持して2016年１発目のアワログで紹介するのはコチラ。

 

 

 

 

『牛骨らぁめん　牛若』さん

 

もういちど言います。

 

『牛骨らぁめん　牛若』さん

とんこつ、ちゃうんかーーーーい！

（今年もこんな感じだと思うので、あたたかい目で見守ってくださいね）

 

して、牛骨？？？とんこつは？？？

とんこつは今回触れません。

 

 

はい。ではこちらのお店です。

11月に藍住町にオープンしたばかりの『牛若』さん。

 

こちらのお店でいただけるのは、

「牛骨らぁめん」の字のごとく、

牛の骨でダシをとった、牛骨スープのラーメン。

 

こちら！

 

お店のメインメニュー

[牛骨らぁめん]（650円）

 

手前から（黒）と（白）、タイプの異なる２種類が用意されています。

 

まずは（黒）

こちらは、しょうゆベースのラーメンで、

にんにくとペッパーの風味が胃袋をガツンと刺激します。

 

初めて牛骨ラーメンを食べたのですが、

とても香り高くて驚き！

あの、食欲を刺激するビーフの香りがたっぷり。

 

そして、あ～食べたい！という気持ちになったところで、

にんにくとペッパーで引き立てられた、ビーフの旨みとコク深いスープ！！

 

スープは半透明の茶色でサラサラしていて、スープの絡んだ麺がするする～っと口に入ってきます！

至福。

 

 

続いて（白）

チャーシューが乗っているので、見た目が白湯系のとんこつラーメンに見えますが、

のんのん！

この白さのもとは、牛乳です。ホワイトクリームソースに近いですかね。

しかも牛骨ですよ、牛骨。

牛骨ダシ×牛乳　　合わないわけがない！！

 

このコンビネーション抜群のスープに、裏ごしされた玉ねぎやキャベツの甘みが加わって、

ホッとするやさしい味わいに仕上がっています。

 

まとめるならば、

パンチのある黒

と

やさしさの白

といったところでしょうか。

 

どちらも、根底にあるのは牛骨ダシの豊かな風味とコク。

この風味を文章で伝えるのが凄くむずかしいので、

とにかく実際に食べてみてほしいですね！

 

 

 

 

そのほか、

実はスイーツなんかもあったりして、デザートでも幸せな気持ちになれちゃいます。

[手づくり彩りプリン]（300円）

 

写真のプリンをはじめ、パンケーキや、週末限定のブラウニーなんかもあるみたいです。

おら、ワクワクすっぞ！

 

お店もすごくおしゃれですし、２種類味があって、スイーツもあって。。。

あれ？デートとかに向いてるんじゃない？

それぞれ違う味注文して、一口ちょうだい～。なんか良いんじゃないですかね？（脳内お花畑）

 

 

まずは２回足を運んでみて、１回ずつ食べて味を知ってから、

３回目以降の来店で、メニュー見ずに「黒で。」

なんてツウっぽい注文してもカッコイイですね。

 

徳島ではまだまだお店が少ない牛骨ラーメン、いかがでしょうか！

・・・・・・

ラーメンファンのみなさんは、

とくしまラーメンだけじゃなく、牛骨ラーメンもしっかりチェックしてくださいね～

 

それでは！