セルフうどんは数あれど「セルフラーメン」となると、なかなか耳にすることが少ない。そんな全国的にも珍しいセルフラーメン店が徳島にオープンした。オーダーから提供、お会計までおよそ2,3分で完了するスピードの秘密は「博多ラーメンからヒントを得た」という極細麺を使用しているから。また提供の早さだけでなく、鶏ベースのスープに豚骨をブレンドしたコクのあるクリーミーなスープはお客さんからの評判も高い。ほかにも揚げ物やおにぎりのラインアップはお客さんからの要望に極力応えた品揃えになるよう随時変更されるなど、セルフラーメンの物珍しさだけではない地域密着の店づくりにも注目してほしい。
［かけラーメン・チャーシュー3枚入り］（530円）。とり天、からあげは各1個80円。サラダ（100円）がチョイスできるのも嬉しい。そのほかピリ辛メンマ（80円）やナムル（50円）なども。
注文方法はいわゆるセルフうどん方式。お皿とお盆を持って揚げ物やおにぎりを選び、ラーメンをオーダー。その場で受け取って料金を支払おう。ラーメンにはにんにくやゴマといった無料トッピングをどうぞ。
替え玉は席にある替え玉ボタンでオーダーできるよ。
