魅惑！
かけ・のせ・つけチーズ料理6選
チーズ好きのアワログ読者の皆様…
お待たせいたしました！！！
今日はチーズですよ！！！！！
日本は今チーズブーム到来中…ピザやパスタだけじゃない。
肉に魚に野菜にごはんに…寿司にだってチーズが乗って廻っていたのを先日見ました。
結局何にでも合うんじゃないか？
これが世の結論なんでしょうか。 そんなことはどうでもええ、美味しけりゃええ！
というわけで今回アワログ編集部がお届けするのは徳島の魅惑のチーズ料理・前篇【かけチーズ・のせチーズ・つけチーズの至福料理6選・まとめ】
ラーメンにも、天ぷらにも！！！ チーズの限界なんて、もはやナイ！！！！
創作パスタ＆ダイニング酒場 SCENA（シェーナ）の
チーズフォンデュ
あっさりめのチーズで野菜の甘さが引き立つ
▲［チーズフォンデュ］810円
こちらの［チーズフォンデュ］、モッツァレラチーズに牛乳と白ワインを加えて滑らかな仕上がりを重視している。演出効果も高いキャンドルの炎でくつくつと音を立てるチーズにバゲットや旬の素材をからめていただけば、身体も心もほっこりすること間違いなし。一人前ずつオーダーできて、メイン料理＋αで友人とシェアするのに最適なボリュームだ。
創作パスタ＆ダイニング酒場 SCENA
営／11:00～15:00（14:30ラストオーダー）、17:00～24:00（23:00ラストオーダー）
休／火曜
席／62席
Ｐ／28台
●分煙
○HP
徳島市国府町桜間字家内田18-1
088-677-6968
おいしいパスタ チーズマンの
生チーズ オン ザ ボロネーゼ
このチーズを食べずして、チーズのうまさは語れない
▲［生チーズ オン ザ ボロネーゼ］1,580円（税抜）
製造に10時間以上、おいしさの賞味期限は完成から40時間というものすごく貴重で繊細なブッラータチーズを使用。ナイフを入れると袋状のモッツァレラチーズに包まれた生クリームとミルクがとろりとあふれ出し、濃厚で深みのあるボロネーゼを格別の味わいにまとめあげてくれる。
▲生チーズは数量限定のため予約がおすすめ。
おいしいパスタ チーズマン
営／17:00～24:00（フード23:00、ドリンク23:30ラストオーダー）
休／月曜
席／30席
○HP
○Facebook
徳島市一番町3-11（高川ビル2F）
088-678-5800
西洋酒場 井ーツ（イーツ）の
とろけるラクレット
誰もがテンションMAXになる魅惑のチーズ
▲［とろけるラクレット］1,814円
本場スイス産のラクレットを専用ヒーターで表面がこんがりするまで焼き、とろけたチーズをナイフですべらせるようにして、目の前でたっぷりとかけてくれる。ラクレットはコクが強く、塩分も少し高めなのでベーコンや海老など素材には味付をせず茹でたり、軽く焼いて火を通したのみ。辛口の白ワインやスパークリングワインによく合う。
▲チーズが足りない人には追いチーズ（950円）もあり。
西洋酒場 井ーツ
営／11:00～23:00（22:30ラストオーダー）
休／無休
席／40席
Ｐ／560台※クレメントプラザ駐車場・有料
●時間帯分煙
○HP
○Facebook
徳島市寺島本町西1-61（徳島駅クレメントプラザB1）
088-655-3230
板野ラーメン やまふくの
トマトチーズラーメン
関西からも食べに訪れる看板ラーメン
▲［トマトチーズラーメン］850円
鶏ガラスープに鰹などの和風だしを加え、トマトピューレやフレッシュトマトをプラス。最後にトッピングされたチーズが濃厚でコクのあるスープをバランス良くまとめあげている。小ライスを残ったスープに投入すればリゾット風にもなる。
▲麺は自家製平打ち麺か細麺のどちらかを選べる。
板野ラーメン やまふく
営／11:00～15:00（14:30ラストオーダー）、17:00～21:00（20:30ラストオーダー）
休／火曜
席／35席
Ｐ／15台
●時間帯分煙
○ブログ
板野郡板野町大寺字泉口39-1
088-672-0998
天ぷら いもやの
チーズフォンデュー定食
お客さんの一言から生まれた新感覚天ぷら
▲［チーズフォンデュー定食］780円
10年来のお客さんであるチーズ好きのご婦人の「天ぷらにチーズをつけて食べてみたい」という要望に応えて、2018年2月に考案。好評の秋冬メニューとなった。フォンデュ用のチーズを鰹と昆布のダシで割ったチーズソースが決め手で、ほどよいチーズの塩味がサクサクの衣をまとった天ぷらによく合う。
▲［カマンベール天の生ハム巻］500円、［モッツァレラチーズのまぐろのじゃこ天巻き］200円など、さまざまなチーズ料理がある。
天ぷら いもや
営／11:30～14:00、16:00～20:00ラストオーダー
休／月曜
席／20席
Ｐ／マルナカ昭和店と共有
●禁煙
徳島市南昭和町2-20
088-653-3099
くるくる炭火焼き 民（たみ）の
チーズサムギョプサル
豚バラの旨さがチーズで無限大に広がる！
▲［チーズサムギョプサル（2～3人前）］2,138円
こちらは韓国料理を代表する豚バラ焼き肉サムギョプサルのお店。脂ひかえめの豚バラを使用した［チーズサムギョプサル］がいただける。こんがり焼き目がついた角切り豚バラの歯ごたえの良さ、旨み抜群の脂、チーズの塩加減が口の中で怒涛に広がる。焼きキムチを豚バラに巻いたり、サニーレタスを追加注文して甘辛いサムジャンをチョンとのせて巻いて食べるのもオススメ。
くるくる炭火焼き 民
営／17:00～24:00（22:00ラストオーダー）
休／水曜
席／73席
Ｐ／25台
●喫煙可
板野郡北島町北村字大黒56-2
088-697-0890
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