【3月OPEN】ベトナムキッチン(徳島市東新町)駅から歩いてベトナムへ、本場の料理を召し上がれ

【3月OPEN】ベトナムキッチン(徳島市東新町)駅から歩いてベトナムへ、本場の料理を召し上がれ

情報掲載日:
徳島県内の“今”を感じるニュー&リニューアルオープンの新店や
出来事&人系の街ネタトピックスを紹介する『みっけ』

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本場のベトナム料理が楽しめる料理店。

オーナーシェフのザンさん。
ベトナム・ハノイ出身で、
ベトナムの大学で日本語学科を卒業。
現地で日本語ガイドを務めるなど、
日本が大好きで、約10年前に来日。
念願だった料理店をオープンさせた。

ちなみに日本語学科に進んだのは
「友だちから日本語をおすすめされた」から。


[フォーボー](並・700円)は牛肉のフォーで、
牛骨からとったスープに香辛料を合わせ、あっさりと。
ベトナムでは飲んだあとのシメにも食べられる。
こちらはイートインのみ。


[ブンチャー(豚肉入つけ麺)](並・700円)は
炭火焼にした豚肉と香草のスープに
ブン(米粉の細麺)をつけて食べる。

そうめんみたいにつるっといけるのだ。


[生春巻き](1本150円)。
ヌクマム(醤油みたいな役割の調味料)につけて
手づかみでどうぞ。


どの料理も塩分を控えめにしていて
テーブルにある調味料で、好みの味に調節できる。

取材日(3月下旬)はすだちのしぼり汁もありました。

パクチーなどの香草は自家栽培。
夏に向けて種類も増えていくそう。


1階はカウンター席、2階はテーブル席。


3階は小さなお子さま連れのお客さん用の
座敷席になっていて

おもちゃも充実してます。

メニューは今後どんどん増やしていく予定だそう。

注)4月末まではテイクアウトのみで営業
営業時間/11:00~15:00、土・日・祝11:00~20:00

ちなみにテイクアウトメニュー
●ミーサオボー(牛肉入焼きそば)
●ミーサオハイサン(海鮮入焼きそば)
●ブンチャー
●揚げ春巻き
●生春巻き
●海老せんべい
●ネムタイ(豚耳スライスのレモングラス和え)
など

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Information

ベトナムキッチン

住所
徳島市東新町1-28
電話番号
088-661-3705
営業時間
11:00~15:00(土・日・祝は~22:00)※金曜は18:00~22:00も営業
定休日
月曜(祝日の場合は営業、翌日休)
座席数
28席
駐車場
なし
ホームページ
https://www.facebook.com/vk.tokushima/
備考
●テイクアウト対応
●フリーWi-Fi
●禁煙

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