| 徳島県内の“今”を感じるニュー＆リニューアルオープンの新店や 出来事＆人系の街ネタトピックスを紹介する『みっけ』。 取材したてホヤホヤの最新情報をお届けします。 毎月25日発行のあわわfreeとあわせてチェック！ |
徳島市栄町を歩いていると、
どこからともなく香ばしい香りが～。
その香りの先を見てみるとコインパーキングの一角にお店が！
徳島にイノベーションを巻き起こそうとYouTube動画配信や
イベント企画も行っているバー『G’day House』が、
屋台の餃子店をスタート。
パリッとした焼き目と餡のジューシーさが絶妙な餃子は、
オーダーを受けてから包んで焼く。
底面を香ばしく、皮はもっちり仕上げるように
火加減と水を加えるタイミングが大事なんだとか。
豚ミンチに背脂を加えた餃子は定番の［屋台餃子（ニンニクあり・なし）］、
あっさりとした［大葉入り］、すだち果汁とすり下ろした皮を混ぜた［すだち］の3種類で、
いずれも5個500円だ。
梅肉、わさび、柚子胡椒など調味料も8種類用意されているので、
いろんな食べ方を試してみるのも楽しいよ。
2皿以上で半径500m以内ならデリバリーもOK。チャージ300円。
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