【4月OPEN】鰻 つつみ(鳴門市大津町)ふっくらと焼かれた極上の鰻 創業100年の老舗が飲食店を開店!

【4月OPEN】鰻 つつみ(鳴門市大津町)ふっくらと焼かれた極上の鰻 創業100年の老舗が飲食店を開店!

情報掲載日:
徳島県内の“今”を感じるニュー&リニューアルオープンの新店や
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夏バテが気になりだす、ムシムシとした季節。
日本人にとって夏のスタミナ源といえば、
やっぱり鰻!
鰻のプロとも言える、
鰻をはじめとする川魚の卸業として創業100年を越える『堤淡水』の5代目が、
会社のすぐ横でうなぎ屋さんをスタート。

徳島、香川、愛知、鹿児島から季節に応じてベストな状態の鰻を仕入れ、
脂のノリなどによって焼き加減を変える。

炭火で焼かれた鰻は、皮目はパリッと身はふっくら。
[うな重・竹](2,200円・税抜)には、肝吸い・うざく・デザート付き。
お米を炊く用にわざわざ神山町まで湧き水を汲みに行く。炊きあがりのツヤや甘みが断然違うそう。

開業に伴い、あっさりめでより鰻本来の風味を引き立てるタレに一新したそう。
[ミニうな重]や[玉子焼きごはん]などのキッズメニューや
鰻が苦手という人向けに出し巻き玉子をのせた
[ゆきちゃんスペシャル]といったメニューもあるよ。
1日7本限定の[うなぎ巻き寿司](800円・税抜)は手みやげにぜひ!


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Information

鰻 つつみ

住所
鳴門市大津町矢倉字東堤98-1
電話番号
088-686-2020
営業時間
11:00~14:30(14:00ラストオーダー)、17:00~19:00(18:30ラストオーダー)
定休日
水・日曜※8/16まで卸業のため休業(テイクアウトは営業中)
座席数
20席
駐車場
4台
ホームページ
https://www.instagram.com/223unagi/?hl=ja

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