| 徳島県内の“今”を感じるニュー＆リニューアルオープンの新店や 出来事＆人系の街ネタトピックスを紹介する『みっけ』。 取材したてホヤホヤの最新情報をお届けします。 毎月25日発行のあわわfreeとあわせてチェック！ |
店名にある通り、猪の骨をメインに9種類のスパイスや
野菜を一緒に煮込んでとったスープのラーメンを
味わうことができる。
［猪鹿スパイスラーメン］（700円）は、
猪の旨味とスパイシーさがクセになる。
まったく臭みなどは感じられない。
「コチュジャンやスイートチリなどで
味付けした肉味噌の辛みがポイントです」と
店主が言うように、
オリエンタルテイストで
ピリリと辛みが効いたラーメンなのだ。
なかなか味わうことのできないジビエラーメン、
ぜひ実食あれ！
また、このラーメンのスープで
カレーも試作中なのだとか。
こちらも楽しみなところ。
前日までに予約すれば
ボタン鍋コース（4,000円・2時間飲む放題付き）で
宴会も可能（月・火・金・土曜18:00～24:00）だ。
花札の萩に猪がモチーフの看板。
この看板が出ていたら営業中。
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