| 徳島県内の“今”を感じるニュー＆リニューアルオープンの新店や 出来事＆人系の街ネタトピックスを紹介する『みっけ』。 取材したてホヤホヤの最新情報をお届けします。 毎月25日発行のあわわfreeとあわせてチェック！ |
四国初！銀座に志かわが徳島にオープンしました！！
水にこだわる高級食パン 1本（2斤）864円。
メニューはこの1種類だけ。
1本勝負のこだわりがうかがえる！
見て、このきめ細やかな生地。
こだわりのアルカリイオン水がカナダ産小麦粉や生クリーム、バターなど
素材それぞれの旨味を引き出して、
やさしい甘みとくちどけを生み出しているそう。
もちもちふわふわで、耳までやわらかい。
まずは何もつけずに生食で。噛むたびにほんのりとした甘みが感じられます。
隠し味にはちみつを使っていますが、はちみつの甘みというより
素材の持つほのかな甘みが口の中で生まれている感じ。
焼きたては手で持てないほどやわらかいので
1時間ほど落ち着かせてから提供される。
賞味期限は常温で3日。
焼きたての翌朝が甘みがしっかりなじんで
よりおいしくなるそうです。
店長の萬（よろず）さん。
「和惣菜にもよく合います。和田島のちりめんやしらすをのせて
すだちをしぼって食べるのもおいしいですよ」。
取材日はあいにくの大雨でしたが、
オープン前から20人ほどのお客さんが並んでいました。
予約は今のところ、6月下旬ごろの受け渡しになるそう。
すぐに欲しい！という人はやはり列に並ぶのが良さそうです。
午後は予約販売分だけになることも多いので午前中がおすすめ。
日によって1人●本など本数制限がある場合あり。
1本1本高級感のある紙袋入り。
おもたせにもぜひ！
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