《まとめ》徳島のかき氷で日本の夏を味わおう!~徳島のかき氷まとめ~

《まとめ》徳島のかき氷で日本の夏を味わおう!~徳島のかき氷まとめ~

情報掲載日:

日本の夏といえば「かき氷」!!!
この美味しさは梅雨が明けて蝉も鳴き始めた今こそ味わっておきたいですよね…!

「映えるかき氷が食べたい!」というイマドキさんから「和風なかき氷も洋風なかき氷も食べたい!」というよくばりさんまで、みなさんにおすすめしたい徳島のかき氷、紹介します!

この夏、お気に入りのかき氷を見つけてみては?

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菓游 茜庵(かゆう あかねあん)

茜庵のかき氷 880円(税込)


▲内容:抹茶蜜、白玉、丹波大納言小豆 提供:8月末ごろまで

旅するゴーラーが認めた 極上の抹茶氷

ゴーラー(かき氷フリーク)の名付け親と言われる原田泉氏が、著書「にっぽん氷の図鑑 Best50」(2018年 ぴあ)で“私の「キングオブ抹茶氷」”と称えた逸品。研究を重ね『茜庵』の美学を注ぎ込んで生まれたかき氷は、きめ細やかで口溶けの良い氷が身上。純白の氷の下には、茜庵の代名詞・丹波大納言小豆の粒あんと、ぷるぷるの白玉。宇治抹茶と和三盆からなる濃厚な抹茶蜜は少しずつでも一気にでも、自分好みで回しかけて。オーソドックスゆえにごまかしがきかない正統派のかき氷。地元で味わえる私たちは幸せ者だ。

《データ》
tel.088-625-8866
徳島市徳島町3-44
営/茶席 10:00~17:00 販売スペース 9:00~19:00
休/水曜
席/10席
P /8台
Wi-Fi/なし
決済/現金・カードOK

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福屋 盛寿の郷(ふくや せいじゅのさと)

かき氷 削りさくらももいちご 1080円


▲内容:自家製蜜、凍らせたさくらももいちごのスライス、阿波和三盆糖 提供:9月中旬まで(なくなり次第終了)

氷も自家製 プレミアムな夏の味

こだわりを尽くし、氷からして自家製。天然水に“ある仕掛け”をした後、あえて数日かけて凍らせる。次は氷を室温に戻し、ぽたぽたと水が滴るまで待って削る。この工程があって、口当たりがやわらかく、こめかみがキーンとならないかき氷になるのだ。合わせるのは[さくらももいちご]をまるごと凍らせてスライスしたもの。プレミアム氷と削りさくらももいちごを交互に重ね、頂上に阿波和三盆糖をふりかけて完成。糖蜜をかけて食べれば、口の中で甘さと甘酸っぱさが追っかけ合い、心地よいまま盛り鉢はたちまち空に。

《データ》
tel/088-642-6788
徳島市国府町矢野字山花122
営/茶寮 11:00~17:00、 販売スペース 9:00~18:00
休/水曜
席/22席
P /22台
Wi‐Fi/なし
決済/現金、カードOK、PayPay

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和田の屋(わだのや)本店

生姜ミルク 920円


▲内容:徳島しょうがとミルクの蜜、おろししょうが、ミルクジェラート、和田の屋特製あん、白玉 提供:9月末まで

その他のメニュー

和三盆 950円


▲内容:和三盆糖蜜、宇治抹茶蜜、ミルクジェラート、和田の屋特製あん、白玉 提供:9月末まで

すべてが本物からなる特別な一皿 大人にこそ食べて欲しい夏の涼味

滝の流音が涼やかな老舗和菓子店の夏のお楽しみが5種類のかき氷。注文後に抹茶を点てて作る抹茶蜜、ごまかしのない和三盆糖蜜、湧き水・錦竜水で炊く特製あんなど、素材すべてに向き合いつくした本気度100%の名作である。年々リピーターが増えている[生姜ミルク]は、やさしい甘さのなかに生姜そのもののスパイシーさが感じられ、相反するようでまとまりのある大人の味わいが夢中に。ふわっふわの氷は口どけが良いぶん溶けやすいため、蜜は別添えで提供。氷がとけたら全部を混ぜ合わせてドリンクのように飲むスタイルでどうぞ。

《データ》
tel.088-652-8414
徳島市眉山町大滝山5-3
営/10:00~17:00

休/木曜(祝日は営業)
席/50席
P /5台
Wi-Fi/なし
決済/現金、カードOK、PayPay、d払い

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もみじや 小松島店

しろくま 400円(税込)


▲内容:練乳、みかん、大納言小豆、バニラアイスクリーム 提供:9月中旬まで

ずっと眺めていたくなる

思わず「かわいい~」と声をあげてしまうキュートなかき氷。みかんの耳、餡にも使っている大納言の目鼻、バニラアイスの口からなる[しろくま]は、この夏デビューのかき氷だ。小ぶりなサイズなのはこども連れや年配のお客さんから「ちょっと少なめはないですか?という要望があって」とご主人。スプーンで崩すのを躊躇しそうだけど、溶ける前に食べてあげてね。ふわっとした舌触りの氷と優しい練乳の風味が口の中に広がっていくよ。そのほか[タピオカミルクティー](450円)などのドリンクもあり。

《データ》
tel.0885-38-6354
小松島市大林町森ノ本58-1
営/8:30~18:00(日曜は~17:00、かき氷は11:00~16:00)
休/火曜
席/25席(コロナウイルス感染防止のため、現在は座れる席を制限)
P /20台
Wi-Fi/あり
決済/現金、PayPay、d払い、auPAY

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フルーツガーデンやまがた

SHAVE ICE(シェイブ アイス)
レギュラー 500円、ビッグ 800円


▲内容:うずしおベリーのいちご蜜、うずしおベリー果肉のクラッシュ 提供:10月末ごろまで

飾らない果実の味がぎゅぎゅっと 真夏のいちごはシェイブアイスで

「山形さんのいちご」といえば飲食店やカフェでも耳にする機会が多く、肥料や栽培方法にとことんこだわって作られていて、その味は料理人お墨付き。[シェイブアイス]は自社ブランドのいちご[うずしおベリー]をフローズン果肉と蜜で味わうクールスイーツで、細かく軽い氷とクラッシュ果肉を層に盛り、自家製シロップをたっぷりとかける。自慢のいちごの味が生きた甘酸っぱく爽やかな風味がシンプルにおいしいのだ。希望者には練乳の無料サービスもあり。

《データ》
tel/088-685-4721
鳴門市大津町大代645-1
営/8:30~17:00 ※多少前後する場合があります
休/無休 ※天候(台風や警報)によってお休みの場合があります
席/有(ベンチ)
P /50台
Wi‐Fi/なし
決済/現金、カードOK、キャッシュレス決済OK

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ドライフルーツ&シロップ専門店 KAWAZOE FRUIT(カワゾエフルーツ)

SHAVED ICE(シェイブドアイス) 594(税込)


▲内容:スダチシロップ、ウメシロップ 提供:通年

フルーツの持ち味を生かしきる フルーツのプロが作るかき氷

自らの果樹園に実る旬のフルーツを使ったジャム、果実シロップ、ドライフルーツなどの加工製品が店内にずらり。ここならではの夏の人気メニューがこのSHAVED ICEだ。手動のかき氷器で削ったフワフワ食感の氷に完熟状態のフルーツと厳選素材で作った果実シロップをかけた逸品で、シロップには果実本来の味を損なわないようサッパリとした甘さが特徴のてんさい糖を使用。シロップはラインアップから2つの味をチョイス可能だ。フルーツ栽培のプロだからこそ成しえた最高のかき氷をぜひ。

《データ》
tel.088-685-0293
鳴門市大津町大代760
営/11:00~18:00
休/水・木曜
P /20台
Wi-Fi/なし
決済/現金、カードOK、キャッシュレス決済OK

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O-ba’sh cafe.(オーバッシュカフェ)

黒ゴマきなこもち氷(阿波晩茶付き) 1,000円(税抜)


▲内容:きび砂糖蜜、ミルクジャム、きな粉、粒あん、白玉、ミルクジェラート、黒ゴマ 提供:9月末ごろまで

毎年なつのお楽しみ 上質な和菓子のようなかき氷

ふわふわ信仰とは一線を画するガリガリ食感が特徴。ご覧の通り純和風で、こだわり抜いた素材がお互いを高め合うおいしい逸品だ。たっぷりかかったきな粉は粒のサイズを揃えて石臼で挽いたもので、香りと風味が格別。もっちもちの白玉も粒あんも、きび砂糖蜜もミルクジャムも、じっくりと手間をかけて手づくりしている。てっぺんに『リデンテ』のミルクジェラートをのせたら、こまめに炒ったオーガニックの黒ゴマをハラリ。そっと崩して混ぜながら食べると、上質な和菓子のような味わいが広がっていく。

《データ》
tel/088-655-2337
徳島市東船場1-26
営/7:30~17:00
休/月曜
席/22席
P /34台
Wi‐Fi/あり
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洋食 元(げん)

右/ベジ氷 にんじんのかき氷 中500円(小は400円)

左/ベジ氷 無花果のかき氷 中500円(小は400円)


▲内容:右/にんじんシロップ 左/無花果シロップ 提供:9月末まで

洋食のシェフが手がける野菜のかき氷 シロップ作りにも裏技が

綿雪のごとく薄く削った氷をできる限り自然に盛って、手作りシロップを三度がけ。こうすることで驚くほど軽い舌触りのかき氷になるそう。鳴門金時・にんじん・無花果の3種類は、ご主人が3年前に考案したシロップ。「野菜のかき氷ってないな~」と思ったのがきっかけだ。農家から直接仕入れた無農薬にんじんや無花果をピューレ状にして水飴を加え、にんじんにはコクをプラスするためマスカルポーネチーズ、無花果は種のプチプチ感を残すため微妙な調節がされている。シェフのアイデア満載のかき氷なのだ。

《データ》
tel.088-689-3754
鳴門市大麻町板東字塚鼻124-2
営/11:00~21:00(20:00ラストオーダー)

休/火曜
席/42席
P /10台(満車時は霊山寺駐車場使用可)
Wi-Fi/あり
決済/現金、カードOK、PayPay

 

RISTORANTE durum(デュラム)

スノーアイス(雪花氷)ミルク氷 マンゴーマンゴー 600(税抜)
※テイクアウトは500円(税抜)


▲内容:ミルク氷、マンゴーソース、マンゴーの果肉、おいり、ホイップクリーム、アラザン 提供:通年

スノーアイスは粉雪のように繊細な口溶け

台湾で大人気のマンゴーかき氷の名店『冰讃(ピンザン)』と同じミルク氷を使用。専用の削り器で粉雪のようにふわっふわに仕上げたミルク氷は口に入れると瞬く間に溶けるほど繊細で、ほんのりと甘い余韻を残す。氷そのものにミルクの風味がありバニラアイスに似た口当たり。やわらかで儚いふわふわミルク氷に、熟したマンゴーの果肉・マンゴーソースを絡めて口に運べば、新次元の感動を味わえるはず。実は先日、店主自ら台湾に出向いて名店チェックをしてきたばかり。おいしさがアップグレードされるのを期待して。

《データ》
tel.088-674-7111
名西郡石井町石井字城ノ内187-1
営/8:00~17:00
休/月曜
席/45席
P /15台
Wi-Fi/あり
決済/現金、カードOK、キャッシュレス決済OK

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Fine Coffe(ファインコーヒー)

バナナミルク金時 750円(税抜


▲内容:自家製蜜、粒あん、バナナ 提供:9月中旬まで

たっぷりサイズでひんやり・あまぁ~い『Fine』のかき氷はパワーフード

貫氷をきめ細やかでふわふわになるように削っていて、世界の名山のように形良く高く仕上げたフォルムが美しい。新作[バナナミルク金時]は、自家製の粒あんとスライスしたバナナがたっぷり。氷の中にも粒あんが隠れていて、「食べた!」感は申し分なし! 3種類の砂糖をブレンドした自家製シロップと練乳も加わり、さまざまな“甘味”が合わさっているのが特徴的。それぞれの甘さが絶妙に掛け合って、たっぷりサイズにもかかわらず、案外ペロリと平らげてしまう。

《データ》
tel/080-2982-0451
徳島市富田浜2-18(網野ビル2F)
営/11:00~19:00
休/水・木曜
席/15席
P /4台
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※この記事は、2019年あわわfree8月号で掲載した内容です。(情報は2020年のものです。)

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