《まとめ》徳島のかき氷で日本の夏を味わおう!~徳島のかき氷まとめ②~

《まとめ》徳島のかき氷で日本の夏を味わおう!~徳島のかき氷まとめ②~

情報掲載日:

 

日本の夏といえば「かき氷」!!!
この美味しさは梅雨が明けて蝉も鳴き始めた今こそ味わっておきたいですよね…!

「映えるかき氷が食べたい!」というイマドキさんから「和風なかき氷も洋風なかき氷も食べたい!」というよくばりさんまで、みなさんにおすすめしたい徳島のかき氷、紹介します!

この夏、お気に入りのかき氷を見つけてみては?


《まとめ第2弾》

●日本の夏を彩るかき氷をご紹介!
【徳島のかき氷で日本の夏を味わおう!徳島のかき氷まとめ①】はコチラ!

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ドライフルーツ&シロップ専門店 KAWAZOE FRUIT(カワゾエフルーツ)

SHAVED ICE(シェイブドアイス) 594(税込)


▲内容:スダチシロップ、ウメシロップ 提供:通年

フルーツの持ち味を生かしきる フルーツのプロが作るかき氷

自らの果樹園に実る旬のフルーツを使ったジャム、果実シロップ、ドライフルーツなどの加工製品が店内にずらり。ここならではの夏の人気メニューがこのSHAVED ICEだ。手動のかき氷器で削ったフワフワ食感の氷に完熟状態のフルーツと厳選素材で作った果実シロップをかけた逸品で、シロップには果実本来の味を損なわないようサッパリとした甘さが特徴のてんさい糖を使用。シロップはラインアップから2つの味をチョイス可能だ。フルーツ栽培のプロだからこそ成しえた最高のかき氷をぜひ。

《データ》
tel.088-685-0293
鳴門市大津町大代760
営/11:00~18:00
休/水・木曜
P /20台
Wi-Fi/なし
決済/現金、カードOK、キャッシュレス決済OK

 

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O-ba’sh cafe.(オーバッシュカフェ)

黒ゴマきなこもち氷(阿波晩茶付き) 1,000円(税抜)


▲内容:きび砂糖蜜、ミルクジャム、きな粉、粒あん、白玉、ミルクジェラート、黒ゴマ 提供:9月末ごろまで

毎年なつのお楽しみ 上質な和菓子のようなかき氷

ふわふわ信仰とは一線を画するガリガリ食感が特徴。ご覧の通り純和風で、こだわり抜いた素材がお互いを高め合うおいしい逸品だ。たっぷりかかったきな粉は粒のサイズを揃えて石臼で挽いたもので、香りと風味が格別。もっちもちの白玉も粒あんも、きび砂糖蜜もミルクジャムも、じっくりと手間をかけて手づくりしている。てっぺんに『リデンテ』のミルクジェラートをのせたら、こまめに炒ったオーガニックの黒ゴマをハラリ。そっと崩して混ぜながら食べると、上質な和菓子のような味わいが広がっていく。

《データ》
tel/088-655-2337
徳島市東船場1-26
営/7:30~17:00
休/月曜
席/22席
P /34台
Wi‐Fi/あり
決済/現金、PayPay

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洋食 元(げん)

右/ベジ氷 にんじんのかき氷 中500円(小は400円)

左/ベジ氷 無花果のかき氷 中500円(小は400円)


▲内容:右/にんじんシロップ 左/無花果シロップ 提供:9月末まで

洋食のシェフが手がける野菜のかき氷 シロップ作りにも裏技が

綿雪のごとく薄く削った氷をできる限り自然に盛って、手作りシロップを三度がけ。こうすることで驚くほど軽い舌触りのかき氷になるそう。鳴門金時・にんじん・無花果の3種類は、ご主人が3年前に考案したシロップ。「野菜のかき氷ってないな~」と思ったのがきっかけだ。農家から直接仕入れた無農薬にんじんや無花果をピューレ状にして水飴を加え、にんじんにはコクをプラスするためマスカルポーネチーズ、無花果は種のプチプチ感を残すため微妙な調節がされている。シェフのアイデア満載のかき氷なのだ。

《データ》
tel.088-689-3754
鳴門市大麻町板東字塚鼻124-2
営/11:00~21:00(20:00ラストオーダー)

休/火曜
席/42席
P /10台(満車時は霊山寺駐車場使用可)
Wi-Fi/あり
決済/現金、カードOK、PayPay

 

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RISTORANTE durum(デュラム)

スノーアイス(雪花氷)ミルク氷 マンゴーマンゴー 600(税抜)
※テイクアウトは500円(税抜)


▲内容:ミルク氷、マンゴーソース、マンゴーの果肉、おいり、ホイップクリーム、アラザン 提供:通年

スノーアイスは粉雪のように繊細な口溶け

台湾で大人気のマンゴーかき氷の名店『冰讃(ピンザン)』と同じミルク氷を使用。専用の削り器で粉雪のようにふわっふわに仕上げたミルク氷は口に入れると瞬く間に溶けるほど繊細で、ほんのりと甘い余韻を残す。氷そのものにミルクの風味がありバニラアイスに似た口当たり。やわらかで儚いふわふわミルク氷に、熟したマンゴーの果肉・マンゴーソースを絡めて口に運べば、新次元の感動を味わえるはず。実は先日、店主自ら台湾に出向いて名店チェックをしてきたばかり。おいしさがアップグレードされるのを期待して。

《データ》
tel.088-674-7111
名西郡石井町石井字城ノ内187-1
営/8:00~17:00
休/月曜
席/45席
P /15台
Wi-Fi/あり
決済/現金、カードOK、キャッシュレス決済OK

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Fine Coffe(ファインコーヒー)

バナナミルク金時 750円(税抜


▲内容:自家製蜜、粒あん、バナナ 提供:9月中旬まで

たっぷりサイズでひんやり・あまぁ~い『Fine』のかき氷はパワーフード

貫氷をきめ細やかでふわふわになるように削っていて、世界の名山のように形良く高く仕上げたフォルムが美しい。新作[バナナミルク金時]は、自家製の粒あんとスライスしたバナナがたっぷり。氷の中にも粒あんが隠れていて、「食べた!」感は申し分なし! 3種類の砂糖をブレンドした自家製シロップと練乳も加わり、さまざまな“甘味”が合わさっているのが特徴的。それぞれの甘さが絶妙に掛け合って、たっぷりサイズにもかかわらず、案外ペロリと平らげてしまう。

《データ》
tel/080-2982-0451
徳島市富田浜2-18(網野ビル2F)
営/11:00~19:00
休/水・木曜
席/15席
P /4台
Wi‐Fi/なし
決済/現金、PayPay

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※この記事は、2019年あわわfree8月号で掲載した内容です。(情報は2020年のものです。)

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